Feature

Karena Nasi Sudah Jadi Bubur, Ini Resep Lezat Bubur Rumahan

Kalau di luar negeri sereal identik sebagai menu sarapan, di Indonesia pamornya masih kalah dengan seporsi bubur hangat. Tidak sulit jika kamu ingin mencari bubur pada pagi hari. Mulai dari penjual bubur dengan gerobak kaki lima hingga seporsi bubur nan fancy di hotel bintang lima pun ada. Bahkan kalaupun kamu lebih suka meracik bubur sendiri, sejatinya resepnya pun tergolong mudah.

Varian bubur yang berbahan dasar beras putih di Tanah Air juga sangat beragam. Mulai dari bubur manado, bubur ayam, bubur ase, bubur manggul, dan sebagainya. Perbedaannya hanya pada bagian topping bubur dan kuah yang digunakan. Diantara beragam jenis bubur, mungkin bubur ayam yang sangat populer. Penyajiannya yang mudah, menjadikan bubur ini tak hanya sebagai pilihan saat sarapan, tapi juga enak disantap pada malam hari maupun ketika cuaca sedang dingin.

Bubur yang Enak Punya Tekstur Lembut dan Tak Akan Membuatmu Tersedak

Bubur lembut itu pasti enak. Tapi nyatanya membuat bubur bertekstur lembut itu susah-susah gampang. Chef Jajang Effendi dari Restoran Bubur Kwang Tung Jakarta mengatakan, untuk menghasilkan bubur nasi yang bagus, baik dari warna, tekstur, maupun rasa, penting sekali memilih bahan baku yang tepat. Itulah mengapa jenis beras pulen paling cocok untuk diolah jadi bubur.

Menurutnya, kalau pakai beras pulen, akan membuat bulirnya hancur rata sehingga teksturnya lembut dan bagus. Karena kalau kamu nekat menggunakan pilihan beras lain yang tergolong pera, yang ada tekstur bubur justru jadi patah-patah dan bergumpal.

Agar Makin Sedap, Manfaatkan Kaldu Ayam Saat Merebus Beras

Saat membuat bubur, bukan hanya bahan baku yang perlu kamu siapkan. Setidaknya kamu pun harus paham racikan untuk bahan kuah, bumbu halus, serta bahan pelengkap untuk isian bubur. Nah, berikut ini bahan utama yang perlu kamu siapkan.

Bahan baku:

  • 200 gr beras
  • 2000 ml kaldu ayam dari tulang ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 lembar daun salam

Bahan kuah :

  • 2 buah paha ayam memarkan tulangnya
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 blok kaldu ayam
  • 2 cm jahe memarkan
  • 1000 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit bakar
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap :

  • 50 gr kerupuk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 75 gr kedelai goreng
  • 1 tangkai seledri potong halus
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 buah cakwe potong potong

Cara Membuat Bubur Ayam Racikan Sendiri:

  • Langkah pertama, untuk membuat bubur: rebus beras bersama kaldu ayam, daun pandan dan garam. Aduk terus sampai matang dan kental setelah itu sisihkan.
  • Langkah kedua, giliran membuat racikan kuah: Tuangkan minyak ke wajan dan panaskan, kemudian tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu masukkan kaldu ayam, jahe, kemudian aduk hingga berubah warna.
  • Selanjutnya, goreng ayam sampai matang. Dinginkan dan baru disuwir-suwir.
  • Saat semua bahan mulai dari bubur, kuah, hingga bahan pelengkap sudah siap, giliran meracik bubur buatan rumah.
  • Sajikan bubur dalam mangkok, tambahkan bahan pelengkap berupa kecap manis, kedelai goreng, seledri, bawang goreng,dan cakwe. Jangan lupa, tambahkan ayam yang telah disuwir-suwir.
  • Baru setelahnya, siram bubur dengan kuah kaldu yang sudah matang

 

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Trending

Julie Estelle Bersiap Go International Setelah Dapat Pinangan dari Agency Hollywood

Setelah sukses menarik perhatian lewat aksinya di film arahan sutradara Timo Tjahjanto, The Night Comes for Us, aktris Julie Estelle kini bersiap merambah Hollywood lantaran dirinya mendapat tawaran untuk bergabung dengan ICM Partners atau International Creative Management Partners yang bermarkas di Los Angeles, AS.

ICM Partners merupakan agensi internasional yang menaungi talenta-talenta dalam bidang seni dan literasi, termasuk di antaranya sejumlah artis besar dunia dan Hollywood. Di antaranya, Al Pacino, Michael Keaton, Chris Rock, dan presenter Ellen DeGeneres.

Mengutip kompas.com, tim manajemen Julie di Indonesia, Senin (10/12/2018), ICM Partners akan menjadi representasi atau perwakilan Julie Estelle di Hollywood dan dunia. Ketertarikan ICM Partners muncul ketika seorang agennya melihat akting Julie Estelle sebagai The Operator dalam film The Night Comes for Us.

“Mohon doa dari masyarakat Indonesia agar saya bisa berkiprah di industri film Hollywood dan membawa harum nama Indonesia juga,” kata Julie dalam keterangan tertulis itu.

Sebelumnya, sutradara film The Night Comes for Us, Timo Tjahjanto, pernah mengisyaratkan bahwa Julie Estelle kemungkinan segera merambah Hollywood.

“Might happen sooner than you think (Mungkin akan terealisasi lebih cepat dari yang kau pikirkan),” tulis Timo dalam akun Instagram-nya, @Timobros.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Trending

Marion Jola Raih Trofi di Panggung MAMA 2018

Penyanyi Marion Jola dinobatkan sebagai Best New Asian Artist atau penyanyi pendatang baru terbaik di ajang Mnet Asian Music Awards (MAMA) 2018. Marion menerima trofi kemenangannya di panggung MAMA 2018 yang dihelat di Dongdaemun Design Plaza, Seoul, Korea Selatan.

“Here’s for dream hardwork and love I love you all!!! Been MAMA fans since 2013 and now being able to hold the trophy, Best New Asian Artist Indonesia, super happy and greatfull’,” tulis Marion di akun Instagram-nya, @lalamarionmj, Senin (10/12) malam.

Tak hanya meraih penghargaan, Marion juga berkesempatan tampil di panggung MAMA. Finalis Indonesian Idol 2018 itu membawakan lagu “Jangan”, singel duetnya bersama Rayi Putra.

Ini menjadi fenomena menarik mengingat kiprah Marion Jola terbilang baru di blantika musik Tanah Air. Terlebih sebelumnya ajang sekelas MAMA selalu diwakili musisi papan atas seperti Agnez Mo serta Raisa dan Isyana.

 

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Trending

Ardina Rasti dan Arie Dwi Andika Dikaruniai Anak Pertama

Pasangan artis Ardina Rasti dan Arie Dwi Andika sedang berbahagia. Ardina baru saja melahirkan anak pertamanya. Kabar tersebut diunggah Arie lewat fitur Story di Instagram miliknya.

“MORNING,” tulis Arie, yang menampilkan foto seorang bayi yang baru saja lahir.

Sementara itu, Mila selaku manajer dari Ardina membenarkan kabar tersebut. Namun ia enggan menjelaskan tanggal pasti Ardina melahirkan.

“Nanti aku konfirmasi lagi ya. Udah kemarin-kemarin. Anaknya cowok,” kata Mila saat dihubungi melalui sambungan telepon.

Sedangkan melalui akun Instagramnya, Arie juga mengunggah foto sang istri yang siap menghadapi proses persalinan. Dalam keterangan foto, Arie mengucapkan rasa syukur dan bangganya terhadap Ardina.

“Kamu sungguh membuat aku terpana, terpaku dan takjub dengan apa yang kamu lakukan. Kamu menerima rasa sakit itu dengan ikhlas dan tersenyum. Yang hanya kamu bilang saat itu ‘aku ridho dan ikhlas menerima sakit ini untuk menerima amanahmu,” tulis Arie.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

MOST SHARE

To Top